Geleneksel Türk Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızdan Pancar Yemeği... Bilimsel araştırmaların ortaya koyduğu dikkat çekici özellik, özellikle kırmızı renkli sebze meyvelerin...
Uygur Efsanelerinde Lokman Hekim, Uygur Türklerinde de Lokman/Lokman Hekim olarak yer almaktadır...
Lokman Hekimin Halk Tıbbındaki Yeri, Türk-İslam kültürünün öğelerinde Lokman Hekim hakkında birçok kir...
Şifalı Otlar Ve Lokman Hekim, İnsana benzeyen ve insan gibi disili - erkekli olan bu kök bir insanın neresinde...
Steakhouse işletmeciliği, iyi et pişirmenin ötesinde; servis kalitesi, restoran akışı, marka imajı ve teknik altyapının doğru yönetilmesini gerektiriyor. Dry age dolaplarından ürün...
Gıda güvenliği konusunu mesleğin omurgası olarak nitelendiren Şef Hamza Kalkan, “Son günlerde artan gıda kaynaklı zehirlenmeler hepimizi endişelendiriyor. Biz aşçılar..
Kapsamlı araştırmalar kapsamında Edirne’de dördüncü kuşak üreticiler Doruk Yardımcı ve Erhan Akgün ile görüşülerek, coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirinin üretim süreci en..
Usta öğretici Gizem Ece Tahnal, kurs boyunca öğrencilerine gastronominin temel yapı taşlarını öğretti. Fransız mutfağından temel soslara, hamur tekniklerinden taba..
Uzmanlar, yemeğin yalnızca enerji ve vitamin alımı olmadığını, aynı zamanda duygusal ve sosyal bir paylaşım alanı olduğunu vurguluyor. Sofrada sosyal etkileşim..